Печенье "Пальчики оближешь"
Трубочки получились отличные! Только муки в 2 раза больше положила, иначе раскатать нельзя было. Странно, что больше никто об этом не пишет. Я сделала половину порции - получилось очень много, в следующий раз буду делать четверть. Старый добрый рецепт постперестроечной голодухи!!! Вообще самые вкусные рецепты тортов и печений: именно вторая половина ХХ века
Я обожаю печенье и стараюсь не так часто его готовить — очень сложно удержаться и не съесть сразу все, что испекла. Яблоки можно не чистить, но тогда структура у печенья не получится такой нежной. Пышным я называю такое печенье, которое хрустит по краям, а внутри нежное, да еще и с начинкой.
Печенье Дамские пальчики имеет французское происхождение: вы, скорее всего, слышали его второе название — «савоярди». Да-да, это одно и то же! Готовится это печенье из бисквитного теста просто и достаточно быстро. Главная задача кулинара в данном случае — хорошо взбить по отдельности желтки и белки, а потом их быстро соединить с мукой, чтобы масса была нежной и воздушной.
