20 простых рецептов дрожжевого теста для пиццы
Простой рецепт » Несладкая выпечка. Тесто для пиццы дрожжевое на сухих дрожжах и воде Как вкусно сделать Тесто для пиццы дрожжевое на сухих дрожжах и воде простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Вкуснейшее дрожжевое тесто для пиццы. Очень простое - попробуйте, и не пожалеете. В просеянную муку добавить сухие дрожжи, сахар и соль.
Дрожжевое тесто для пиццы на мокрых дрожжах
Хотите научиться готовить тесто для пиццы дрожжевое по всем правилам? Тогда скорее приступайте к изучению нашего рецепта! Если вы все сделаете правильно, то в результате получите поистине идеальное тесто: тонкое, хрустящее нежное, которое способно превратить обычную пиццу в настоящий кулинарный шедевр. Однако помните, что приготовление потребует определенного времени, поэтому, если вы позвали гостей на это знаменитое итальянское блюдо, приступайте к осуществлению идеи часа за два до их прихода.
Итальянцы делают тесто для пиццы так: в миску сначала выливают всю воду, тщательно растворяют в ней соль. Когда дрожжи полностью растворятся, постепенно добавляют всю остальную муку, и тщательно вымешивают тесто, не допуская разрывов. Разрывы нарушают уже сформировавшиеся связи, которые обеспечивают качественную структуру. При вымешивании необходимо лишь добиться максимальной однородности. В практике некоторых других, в том числе и российских поваров и кулинаров принято смешать между собой все сухие компоненты, отдельно — все жидкие, затем соединить обе смеси и начинать вымешивание.
