Капуста цветная
Цветная капуста выглядит очень красиво: говорят, что она никогда не была дикорастущей, и её как культуру вывели средиземноморские крестьяне, ещё около 2,5 тысяч лет назад. Долгое время цветную капусту называли сирийской, потому что выращивали её в основном в Сирии, и немного в Персии и Египте. Арабы вообще ценили этот овощ за его вкусовые и лечебные свойства: их ботаники оставили нам подробное описание, а великий Авиценна считал, что в зимнее время цветная капуста поддерживает силы нашего организма хотя понятие зимы в арабских странах для нас относительно. Потом цветная капуста попала в Испанию — вместе с арабскими завоевателями, а сирийцы завезли её на Кипр — поэтому цветную капусту также называли кипрской. С этого острова семена привозили в Европу долгое время; наконец, цветную капусту научились выращивать итальянцы, потом французы, голландцы и англичане.
Натуральная жизнь. Польза цветной капусты. На днях мне попалась действительно цветная капуста.
Ранее совместно с капустой Романеско выделялась как самостоятельная ботаническая разновидность этого вида — Brassica oleracea L. Русскоязычное название произошло, по-видимому, от неточного перевода англ. Цветная капуста — однолетнее яровое или озимое растение. Корневая система мочковатая, близко расположенная к поверхности почвы. Стебель цилиндрический, 15—70 см высоты, с горизонтально расположенными или прямо или косо вверх направленными листьями , весьма часто спиральнообразно изогнутыми. Отдельные формы в вегетативной фазе ветвистые.
