Выпечка из слоёного теста: 20 простых и вкусных рецептов
Раньше утверждения о том, что круассаны можно приготовить дома самой, мне казались чем-то недостижимым и супер-сложным и я всегда откладывала попытки приготовить слоеное тесто дома, опять-таки, наслушавшись, насколько это трудоемко и тяжело. Прочитав тонны литературы по теме, подробно изучив техники, у меня было несколько попыток приготовить тесто с нуля и все они заканчивались провальными неудачами. Но последняя превзошла все мои ожидания! Как оказалось, в предыдущих попытках мне не хватало всего-то элементарных терпения и выдержки. На самом деле готовить слоеное тесто для круассанов достаточно просто, хотя бы потому, что тесто дрожжевое, соответственно, количество раскаток вдвое меньше по сравнению с бездрожжевым слоеным тестом.
Слоеное тесто известно трудоемкой технологией приготовления. Помимо тщательного соблюдения пропорций, необходимо многократное раскатывание и охлаждение, чтобы в результате получить воздушную структуру выпечки. Продукт появился в середине XVII века из-за ошибки французского кондитера. Однажды он замесил тесто для хлеба на воде и муке, но сливочное масло добавить забыл.
Традиционная венская выпечка, известная по всему миру, всегда выпекается из легкого, воздушного и хрустящего слоеного теста. Без него не было бы наших любимых штруделей, круассанов, улиток и конвертиков, которые чудесно подходят к ароматному чаю или крепкому кофе. Первый рецепт слоеного теста появился лет назад во Франции.
Похожие статьи
- Как сделать своими руками листовой гибочный - Здесь найдется все!
- Схождение своими руками на газели видео - Как проверить генератор мультиметром и тестером - фото
- Каре на длинные волосы без стрижки - Игры Знаменитости - Игры для девочек на
- Крок до успіху всеукраинский вокально-хореографический конкурс фестиваль - Сценарии праздников развл