Блюда из рубленного мяса
Источник: Книга о вкусной и здоровой пище, Пищепромиздат, Москва г. Для изделий из рубленого мяса можно брать говядину, свинину, баранину и телятину. Тефтели, рулеты, зразы, шницели делают, главным образом, из говядины кострец, огузок. Мясо, предназначенное для рубки, необходимо обмыть, очистить от сухожилий, разрезать на небольшие куски и пропустить через мясорубку. Мясо посолить, перемешать, прибавить белый хлеб, намоченный в холодной воде или молоке, и снова пропустить один-два раза через мясорубку. Хлеб придает котлетам пышность и сочность благодаря тому, что сок, выделяемый мясом во время жарения, при наличии в фарше хлеба, почти не уходит наружу, а собирается в порах хлебного мякиша.
Для работы с сайтом необходимо включить поддержку Javascript. Встроить Пожаловаться. ФАРШ станет дефицитом, когда все узнают об этих рецептах! Подгруженный файл. Узнав этот рецепт, больше не делаю котлеты.
- Ингредиенты для «Рубленое мясо "Привет из школьного детства"»:
- Напитки и Закуска.
- Существует множество блюд, которые можно приготовить из рубленого мяса. И это не только котлеты, голубцы и зразы, но и множество других вкусных и полезных кушаний.
- Основные блюда. Любое блюдо.
- Подать заявку
- Маленькие голубцы в свекольных листьях.
- Агрохолдинг Мираторг придерживается этических и правовых норм в своей деятельности, которые достигаются путем соблюдения действующего законодательства, а также норм деловой и корпоративной этики.
- Оригинальные открытки с добрым утром.
Нежно и вкусно абсолютно с любым гарниром — рисом, картошкой, макаронами, гречкой, да и просто лепешкой. Говорят, хозяйка будущего года предпочитает мясо, овощи и крупы. В этом блюде они сочетаются наилучшим образом. Какой принцип при закупке продуктов Вы используете чаще всего? Просмотреть результаты.
