Рецепт котлеток

Итальянцы называют ее «грациозным мясом», французы — «воздушным цыпленком», а немцы величают «мясной принцессой». Кулинарный символ украинской столицы, знаменитый национальный «бренд» — котлета по-киевски давно завоевала лучшие европейские рестораны. И не зря — ведь готовят это ароматное блюдо не из привычного фарша, а из нежной куриной грудки, фаршированной сливочным маслом и свежей петрушкой. А потом панируют в ароматных пшеничных сухарях и обжаривают во фритюре.

Котлеты мясные

Основные блюда. Любое блюдо. Любая кухня. Любое меню.

Традиционным советским свиным котлетам с луком наша семья предпочитает котлеты куриные с сыром. Они менее жирные, легче усваиваются организмом. Делюсь своим рецептом. Классический рецепт котлет из фарша можно смело назвать основой для кулинарных экспериментов.

Секрет вкусных домашних котлет — в мясе, из которого они приготовлены. В этом уверен Сергей Кондратьев , заместитель бренд-шефа ресторана «Цыцыла». Он использует охлажденное мясо и обязательно добавляет в фарш не очень соленое свиное сало, чтобы котлеты получались более сочными. Фарш на котлеты необходимо хорошо вымешать и выбить.

Похожие статьи

• Асимметричная юбка шифон
• Куриные рулетики с грибами и сметаной в духовке рецепт
• Лучший подарок девушке сделанный
• При сотрясение мозга что делать в домашних условиях - Машинки и ножи для вырубки : Интернет-магазин