Красная рыба в кляре на сковороде
Расcтегай — это не просто традиционные русские пирожки с рыбой. Для многих иностранцев это один из символов страны, как водка, черный хлеб и икра, что-то из древних сказок и былин. Вкусные расстегаи подавали в княжеских теремах. Их делали из сдобного теста, с начинкой из белой или красной рыбы. Расстегаи пекли и в крестьянских избах, и пусть мука была серой, а рыба выловлена в ближнем пруду, но это были все те же удлиненные рыбные пирожки с дыркой наверху.
Вкусный расстегай с рыбой из дрожжевого теста
Картошку перед варкой замочите в воде, чтобы ушел лишний крахмал и она оставалась крепкой. Подавать такие биточки хорошо со сметаной или заправкой из йогурта с горчицей. Секрет приготовления я узнала в Баварии, там самые вкусные рульки, которые я когда-либо пробовала!
- You’re Temporarily Blocked
- Главный редактор: Ирина Зарубина Электронная почта: support alimero. Все права защищены, использование материалов разрешено только с письменного разрешения редакции пишите на support alimero.
- Рыбный пирог в мультиварке я адаптировала из нашего старого семейного рецепта пирога с рыбой.
- Рыба, приготовленная в мультиварке на пару, очень нежная и вкусная.
- Ингредиенты
- Обычно я запекала этот плов в духовке,но оказывается его можно запечь и в мультиварке. В ней он получается даже вкуснее.
- Эта рыба издавна считается царской — именно ее подавали к столу на всех пирах и крупных торжествах. Стерлядь относится к жирным видам рыб, а при кулинарной обработке из костей выделяется желатин, который придает блюду маслянистость и очень приятный вкус.
- Пирожки с рыбой, запеченные в виде наполовину открытых треугольников — так называемые «рыбные уголки» — это гастрономический бренд туристического Плёса.
Рыба в кляре — это всегда очень вкусно и сытно, а красная рыба в кляре — это просто деликатес. Сегодня я буду жарить горбушу. Такой способ жарки, это, по сути, кусок рыбного филе без костей, аккуратно «упакованный» в хрустящую корочку из теста. Рецептов приготовления кляров существует великое множество. Сегодня я хочу познакомить вас с одним из самых простых.
