Патыр ( традиционная мусульманская лепешка)
Патыр - это узбекские лепешки, приготовляемые из дрожжевого сдобного теста. Их делают большого размера диаметром больше, чем суповая тарелка и выпекают не иначе, как в тындыре, при этом там их держат значительно дольше, чем остальные разновидности лепешек, для приготовления, которых используется дрожжевое тесто и выпекают на среднем жару, для этого в тaндыре сгребают угли в середину горкой и сверху насыпают слой золы. Патыры маленького размера - поменьше чайного блюдца вполне возможно выпекать в духовой печи на листе, смазанном раст. При таком варианте нужно положить побольше пятьдесят или даже шестьдесят грамм дрожжей в тесто и разделывать его сразу , чем в патыр, выпекаемый в тандыре. Для последнего замешанное и выстоявшееся тесто разрезают на куски по триста - пятьсот грамм и раскатывают из них лепешки в один сантиметр толщиной посередине и в два-три по краям.
Порой для счастья нам надо так мало: тепло, доброта, объятия близкого человека и кусочек ароматного хлеба! Об узбекском хлебе можно долго говорить, ведь это настоящее лакомство. Казан патыр — горячая лепешка, с нежной мякотью и хрустящей корочкой. Такой хлеб со свежим каймаком и чаем особенно хорошо идет на завтрак. Традиционно узбекский хлеб запекают в тандыре, но Казан патыр готовят в казане. Такой способ приготовления хлеба распространен в основном в Джизакской области.
Закуски Основные блюда Десерты Напитки Найти. В молоко добавить соль, оставшийся сахар, перемешать, влить в приготовленную опару, добавить 10 яичных белков, оставшуюся муку и вымесить тесто. Затем добавить топленый маргарин и еще раз вымесить.
Похожие статьи
- Цифра 5 из картона пошагово - Как сделать браслет из кожи своими руками?
- Салат с горошка кукурузы и колбасы и моркови - Как пожарить картошку в духовке : пошаговое
- Картофельные шарики с фото пошаговый с фото - Как приготовить картофельные зразы с фаршем ХозОбоз -
- Рецепты салатов с фото пошагово красивые - Салаты, рецепты с фото на m: 15386 рецептов салатов