Огурцы "Дамский пальчик". Cucumbers "Lady's finger".
Июль - разгар сезона огурцов, и существует масса вариантов, как вкусно приготовить их на зиму. Ранее мы делились рецептами маринованных огурцов по-польски и пикантных огурцов с соусом чили , а теперь предлагаем закрыть любимый многими огуречный салат с чесноком и подсолнечным маслом Дамские пальчики. Фото: filizhankakavu. Молодые огурцы среднего размера промойте в холодной воде и просушите.
Хрустящие солёные огурчики, маринованные, бочковые или малосольные - количество существующих рецептов не счесть, и каждая хозяйка старается порадовать аппетитной закуской не только своих домочадцев, но и всех близких и друзей, приготовив консервов с запасом. В сезон хозяйки дач и огородов закрывают несколько сотен баночек с соленьями, тратя ежедневно много времени на стерилизацию емкостей и крышек. Применение автоклава избавляет от этих забот: автоклавирование не требует стерилизации, а за один раз можно приготовить банок одновременно.
У этого рецепта много достоинств. Во-первых, такой салат из огурцов для зимы получается очень вкусным. Во-вторых, готовится он очень просто и относительно быстро. В-третьих, для него подойдут не только некрупные огурчики, которые стандартно идут в консервацию: можно сделать такой салат из переросших огурцов на зиму. А в-четвертых, у этой заготовки очень красивое и нежное название — «Дамские пальчики» из-за формы нарезки огурцов. Могу еще добавить, что ингредиенты для такой консервации понадобятся самые простые: кроме, естественно, огурцов, в дело пойдет лук и маринад с уксусом, чесноком и специями.
