Капуста брокколи рецепты салатов приготовления

Брокколи начали культивировать еще в Древнем Риме, а вот в Европе она впервые появилась во Франции благодаря королеве Екатерине Медичи. Французские кулинары сразу оценили вкус и пользу брокколи — и капуста стала популярным гарниром, который подавали с мясом или рыбой. Съедобная часть брокколи — нераскрытые соцветия с темно-зеленым или фиолетовым оттенком. Эта разновидность капусты имеет в своем составе немало витаминов и полезных элементов.

15 крутых рецептов с брокколи

Мой фаворит этого сезона - хрустящий, полезный и свежий диетический салат из цветной капусты и брокколи. Готовится на раз-два - порезать и перемешать! Дальше есть несколько вариантов. Эти два вида капусты также, как и белокочанную, можно употреблять в пищу в сыром виде. Они легко усваиваются, довольно полезны и при этом низкокалорийны, поэтому с успехом используются в диетическом питании.

Рецепт приготовления салата из брокколи - очень вкусного салата, который можно запросто подавать даже на праздничный стол. В США такой салат из брокколи считается классическим. Рекомендую попробовать!

Вкус брокколи чем-то напоминает зеленую спаржу, и она, как и спаржа, прекрасно сочетается с теми же продуктами: яйцами, ветчиной, майонезом с лимоном, черным перцем, сыром. Как правильно отварить соцветия брокколи, чтобы не переварить их? Очень важно забрасывать капусту в уже кипящую подсоленную воду и кипятить ровно 2 минуты, не больше, а дальше сразу откинуть на дуршлаг. Можно даже облить холодной водой, чтобы окончательно остановились процессы термообработки. На той стадии нужно хорошенько промыть капусту, иногда в соцветиях остается песок и пыль, и потом неприятно хрустит на зубах.

Похожие статьи

• Маски для блеска в домашних условиях - Запеканка из цветной капусты для детей - пошаговый
• Помидоры с оливковым маслом салат калорийность
• Чафан салат классический рецепт
• Рецепты мастики пошаговое приготовление