Сезон плодов и ягод. Быстро съесть — или можно сохранить?
Ягоды на даче: как правильно сушить и хранить. Заготавливать ягоды на зиму в виде варенья и джемов нас учили ещё мамы и бабушки. Бесспорно, это вкусно и даже показано при простудных заболеваниях. Однако львиная доля драгоценных витаминов разрушается или снижается вдвое ещё во время термической обработки.
Good Taste. В последнее время все больше людей предпочитают естественную пищу без консервантов и добавок, а также заботятся о сохранении питательных свойств продуктов. Сушка фруктов и овощей является идеальным решением для тех, кто хочет получать вкусные и полезные продукты круглый год. Но как сделать это в домашних условиях? В этой статье мы расскажем о 5 простых способах сушки фруктов и овощей.
- Выбор и подготовка сырья
- Замораживать, сушить или солить зелень.
- Те, кто уже ходил в походы и сушил продукты для легкости веса, знают, что сушка чего бы то ни было в духовке, требует порой столько времени и выдержки, что для ее осуществления впору увольняться с работы. Это, так сказать, для тех, кто готовится заблаговременно, имеет время и массу терпения, а также обладает некоторой долей педантизма и консерватизма.
- Компот для грудничка рецепт Считается, что давать дополнительную жидкость грудничкам не нужно, но потребность грудничка в жидкости индивидуальна.
- Польза вишни
- Практически любая хозяйка сталкивается с вопросом, как сохранить на зиму побольше фруктов, ягод и овощей, да так, чтобы при этом сохранить пользу. Согласитесь, заманчиво.
- Сушеные продукты сейчас не в «моде», так как в супермаркетах круглый год можно купить любую продукцию. Однако не стоит забывать, что сушеные фрукты могут оказаться намного полезнее замороженных или импортированных из далеких стран.
- Этот потрясающий аромат можно узнать из сотен и даже тысяч других.
- Способы сушки
- При замораживании в продуктах сохраняется больше всего витаминов и других полезных веществ.
- Как всегда, в начале лета в Петербурге — ягодно-плодовый бум.
- Здоровое питание Просмотров:
Как правильно сушить вишню: на солнце, в духовке и электросушилке
Для обеспечения населения высококачественным и разнообразным питанием большое значение имеют плоды и ягоды, обладающие хорошими вкусовыми и ценными питательными свойствами. В них имеются полноценные легкоусвояемые углеводы, органические кислоты, витамины, макро- и микроэлементы и другие биологические активные вещества, необходимые для нормальной жизнедеятельности организма человека. Однако в условиях, обычных для периода массового созревания и уборки, овощи и фрукты могут сохраняться недолго. Длительно же их можно хранить только при определенной для каждого вида продукции пониженной температуре или переработанными различными способами, при этом ценные пищевые и вкусовые качества сырья изменяются минимально. Основные способы их переработки — стерилизация и пастеризация в герметичной посуде, уваривание с сахаром, мочение, сушка, замораживание с последующим хранением в замороженном виде.
