Как приготовить кровяную колбасу в кишках в домашних условиях - Выпечка кровяной колбасы : Приготовл

Кровяная колбаса или кровянка — традиционное блюдо русской и украинской кухонь. В наши дни кровяная колбаса стала редкостью, так как большая часть населения живет в городах и не занимается разведением домашнего скота. Тем не менее это вкусный и полезный продукт. Для приготовления кровяной колбасы кровь животного очищают от фибрина сгустков крови , смешивают с салом, молоком и специями, а затем полученной смесью наполняют кишку.

Кровяная колбаса

Для приготовления кровяной колбасы в домашних условиях нужны натуральные кишки. Они обычно продаются на рынках в мясных рядах как правило, они уже очищены и готовы к использованию. Фарша для домашней кровяной колбасы состоит из свежей крови животного, свиного мяса, мясных обрезок, сала, иногда языка, печени и некоторых других субпродуктов. Часто в состав начинки для кровяной колбасы включают различные крупы в виде каши, куриные яйца, натуральные молочные сливки. Фарш приправляют солью, сухими специями, иногда чесноком.

Энергетическая ценность продукта Кровяная колбаса: Белки: Жиры: Углеводы: 5. Кровяная колбаса готовится из свиной, телячьей и бычьей крови, а также из специального фарша см. Многие страны в своей национальной кухне имеют блюда, которые приготовлены на основе крови. Кто же впервые придумал, готовить из нее колбасу неизвестно, но еще древние греки любили кровянку.

Предыдущая статья: Кровь сухая Гемоглобин Альбумин для мясных продуктов. Следующая статья: Колбаса из гороха. Рецепты гороховой колбасы.

Похожие статьи

• Селедка из плотвы в домашних условиях рецепт
• Салат с горошка кукурузы и колбасы и моркови - Как пожарить картошку в духовке : пошаговое
• Маски для блеска в домашних условиях - Запеканка из цветной капусты для детей - пошаговый
• Как сделать воздушный змей из бумаги в домашних условиях