Рыба в автоклаве
Вопрос покупки качественных и свежих продуктов питания становится перед каждым из нас практически ежедневно. Действительно правильно занимаясь покупками ингредиентов для приготовления пищи, вооружиться информацией касательно правильного выбора именно качественной продукции с гарантией того, что она окажется свежей, занимая место в рационе. Важным направлением знаний в вопросе выбора правильных продуктов питания, является выбор мяса и рыбы. Особо остро стоят вопросы необходимости употребления свежей и натуральной еды, а рыба и мясо достаточно скоропортящаяся продукция. Подходя к прилавку магазина, важно вычислить пригодна ли такая продукция к употреблению.
В зависимости от того, что планируется приготовить из рыоы, ее по-разному обрабатывают: чистят или нет , потрошат, разделывают. У рыбы, предназначенной для жарения, удаляют чешую, внутренности, жабры, голову. У рыбы, что пойдет на приготовление ухи, выкидывают лишь внутренности рыбий пузырь оставляют - он улучшает вкус ухи и жабры, которые придают горечь готовому блюду, а голову и чешую оставляют - они делают бульон наваристее, вкуснее. Лещ, плотва и другие карповые легко очищаются от чешуи, причем не только ножом, но даже рукой.
И хотя рыба в отличие от мяса никогда не считалась «энергетической» едой по причине невысокой калорийности, ее основная ценность — в легкоусвояемом белке. В рыбе есть все незаменимые аминокислоты. Кроме того, рыба — настоящий кладезь разнообразных минеральных веществ: железа и фосфора, кальция и магния, цинка и селена, которые вместе с витаминами обеспечивают нормальную работу всего организма. Все эти качества рыбы давно привлекают внимание диетологов. Ее рекомендуют, например, при проблемах с желудком и щитовидной железой, при ожирении и сердечно- сосудистых заболеваниях.
Похожие статьи
- Тюнинг ока в домашних условиях - Лодка РИБ WinBoat
- Приспособления для вязания рыболовных сетей - Рыболовные самоделки своими руками
- Пошаговые рисунок 3d - Как выйти из запоя в домашних условиях? - Освобождение
- Демодекоз лечение на лице в домашних условиях - Кто успешно вылечил демодекоз? серная мазь от