Пышные блины на дрожжах с дырочками
Блины — это яркие горячие солнышки, способные согреть своим теплом и зимние выходные, и прохладные летние вечера. Испеченные на дрожжах, они получаются пышными, пористыми и упругими. В русской кухне такие блины еще называют кислыми от пресных их отличает необычайно нежный и тающий вкус, на вид — поверхность с дырочками. Не стоит бояться дрожжевой составляющей — совсем немного порошка из пакетика — и вы уже почти специалист по сдобной выпечке. Тем не менее, некоторую технологию соблюсти все же придется. Дрожжи лучше использовать гранулированные: они не такие капризные, как живые, почти не связаны со сроком годности, а значит, всегда окажутся под рукой.
Блины на живых дрожжах
По традиции блины на дрожжах пекут в последние дни Масленицы. Видимо, связано это с тем, что приготовление дрожжевого теста на блины процесс небыстрый, да и напечь нужно много, чтобы и сами наелись от души, и гостей было чем угостить. Впереди выходные — самое время печь блины на дрожжах тонкие, с дырочками — рецепт у меня проверенный, пользуюсь им уже не один год. Тесто делаю опарное, на молоке и воде. Сначала ставлю опару из дрожжей, муки и воды, потом завожу густое тесто, даю подняться в два-три раза. Развожу кипятком до нужной густоты и пеку блины, тоненькие, почти кружевные.
- Описание приготовления:
- Каждый человек прекрасно знает, что такое блины, с чем их едят и как их выпекают на сковороде.
- Рецепты на День влюбленных. Рецепты Видеорецепты Статьи Мы готовим.
- Хочу поделиться рецептом тонких блинов на дрожжах и молоке.
- Блины на дрожжах тонкие с дырочками рецепт
- Сложно придумать что-либо проще и сытнее блинчиков.
- Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться.
- Редко пишу комментарии, но тут не удержалась Спасибо вам автор за рецепт буду пользоваться-быстро, просто, вкусно..
Раскрошите дрожжи и добавьте половину тёплого молока. Оставьте на 5—7 минут и аккуратно перемешайте, добавив щепотку сахара. Дрожжи должны полностью раствориться. Всыпьте столько просеянной муки, чтобы получилась сметанообразная консистенция.
