Торты от Александра Селезнева
Главная Теги Эксклюзивы бисквитное тесто - статьи и обзоры 29 Идеальный бисквит: мастер-класс от Олега Ильина Пицца, суп и пирожные из клубники на обед Как приготовить торт в домашних условиях Как приготовить торт «Черепаха» Рецепты коржа для торта Чтобы тесто поднялось: 5 секретов Ирины Чадеевой Как приготовить в духовке бисквит Приготовление пропитки для бисквита Рецепт теста для рулета Как приготовить бисквитный торт Пышный бисквит: рецепт и технология мастера Как испечь бисквитный корж Рецепт очень нежного и воздушного теста 12 десертов по калорий Яичный желток — кладезь витаминов для организма Печенье «Ведьмины пальцы» Снеговик от Александра Селезнева Торт «Нежность» Бисквит с шоколадным муссом Бисквит с ягодами и кремом из сливочного сыра Лимонный торт с ореховой прослойкой. Главная Эфир Программа Сериалы Меню. Чтобы пользоваться нашим сайтом было удобно, мы используем файлы cookies.
Испечь классический бисквит несложно, однако и тут есть свои тонкости. Знаменитый кондитер Александр Селезнев уверен, что главная ошибка в приготовлении бисквитного теста — недовзбитые яйца. Правильно взбитые яйца по консистенции должны напоминать хорошую пену для бритья. Сначала яйца с сахаром нужно немного прогреть в водяной бане, а потом взбивать их минимум минут
| 419 | Торт «Черный лес» - изобретение немецких кондитеров, давно получившее мировую известность. | |
| 190 | Этот рождественский торт приготовил Александр Селезнев , известный кондитер и наш большой друг. Пока Александр готовил, мы внимательно наблюдали за процессом и записывали ценные советы мастера. | |
| 487 | Бисквит от Александра Селезнева. Маэстро Александр Селезнев уверен, что главная ошибка в приготовлении бисквитного теста — недобитые яйца. | |
| 494 | Бесплатная доставка по Санкт-Петербургу в пределах города. Продолжить покупки. | |
| 194 | Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги. Предлагаю вам очень вкусный пирог, он уже стал семейным. |
Бисквит от Александра Селезнева Чтобы приготовить самый простой, но идеальный бисквит, нам понадобится 4 яйца, г сахара, г муки и миксер. Тщательно, в течение 10 минут, взбиваем миксером яйца с сахаром, заранее подогретые на водяной бане. Медленно, по чуть-чуть, ни в коем случае не бухая все сразу, вмешиваем в полученный мусс предварительно просеянную муку. Тут миксером пользоваться уже нельзя, а то пышность пропадет. Вмешивать муку надо силиконовой лопаткой, медленными круговыми движениями и не слишком долго.
